陸前高田の「アイナメ」

陸前高田の「アイナメ」

「瑞穂丸」大ちゃん(岩手県陸前高田)

台風10号の被害を受けて以来、すっかり海の状況がおかしくなってしまった三陸沖ですが、久しぶりに漁師の「いい顔」とともに、旬のイチオシ鮮魚のご紹介です。
この日、お昼を過ぎてやっと入港してきた瑞穂丸船長の大ちゃん。操舵室の小窓から「捕ったぞ!」の大きな一声が聞こえてくれば、とっておきの「何か」を捕った証拠です。ニヤニヤしながら「見てみろ」と指をさしたその先に映ったのは大きな大きなアイナメ!「久しぶりの大物だから、お店に届けてくれ!」なんて嬉しいことを言ってくれるじゃないですか。この時期は小さなアイナメでさえ、市場でセリが始まると、あっちからも、こっちからも声の嵐が吹き荒れ、価格はグーーーンッ!とつり上がる、とっっっても高級な魚。
大ちゃんの大物は4尾、良型が1尾。計5尾がこの日の主役。 この時期のアイナメをお客様にお召し上がりいただけることはとても嬉しいことですが、この大ちゃんのアイナメをお召し上がりいただけることは、嬉しさに加え羨ましさも滲んでしまいます。笑
今夜の一杯とともに、高級な味わいをご堪能くださいませ!(鮮魚バイヤー 長野)
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