今年の五百万石も溶けにくかったのですが、強い麹を作ることで
甘み・旨味を出せるように工夫しながら仕込みました。
お酒を搾るポンプをお酒にダメージを与えにくいものに変更したため、
去年より洗練された味わいになっています。
平和酒造
和歌山県 平和酒造【純米吟醸】
やわらかくきらめく水面に、梅や沈丁花の香りを含んだ
やさしい風が吹く春の瀬戸内海をイメージした富久長の春酒。
麹米に兵庫特A地区「山田錦」、掛米は広島県が新たに開発中の
夏の暑さに強い「広系44号」を使用しています。
今田酒造本店
広島県 今田酒造本店【純米吟醸】
吟醸香とともに米の旨味を重視し、甘味が感じられる余韻。
春の到来の喜びを、華やかで旨味が広がる酒質で表現しています。
土屋酒造店
長野県 土屋酒造店【純米吟醸】
総席数:70席
カウンター席/座敷席/掘りごたつ席
最大30名様のご宴会承ります
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