コク深い趣ながらも決して重たくならず、 軽快で爽やかな余韻が実に心地よく漂います。
日高見 秋あがり 【純米酒】
【蔵元よりお酒について】
兵庫県産「山田錦」を使用し、宮城酵母で醸した日高見の秋あがり。
アルコールを感じさせない滑らかな舌あたりと、
ふわっと消えていく後味は杯が進みます。
日本酒のエイジングをフローチャート図にした、
デザイン性の高いラベルにも注目です！
平孝酒造
宮城県/山田錦（兵庫県産）精米歩合60％
「食べたくなる酒」として造られる、山形正宗の名刺代わりに 召し上がっていただきたいお酒のひとつです。
山形正宗 秋あがり 【純米吟醸】
【蔵元よりお酒について】
硬度120の硬水で仕込まれた山形正宗のひやおろし。
硬水で仕込まれる山形正宗は、若いうちはやや硬い印象。
しかし半年間の熟成を経て、丸みを帯びた深みのある味わいに。
凝縮された豊かな米の旨み、地元産の酒造好適米と硬水が生み出す
骨格のある味わいを、美味しい秋の食材とともにお楽しみ下さい。
水戸部酒造
山形県／出羽燦々使用 精米歩合60％
十周年お祝い中の光男さん、 今度は自分でお酒に水引を結んでいるようです。
山川光男 2025 あき
【蔵元よりお酒について】
でもなんだか水引というより、ハチマキみたいな感じが……
いえ、考え過ぎですね。
今回のお酒は十周年にちなんで
10号酵母というのを使ってみたんだそうです。
おめでたい味に仕上がっているといいですね。
小嶋総本店
山形県／出羽燦々使用 精米歩合50％