しっとりかつキレのある味わいが、秋の味覚と好相性!「不動」

不動(ふどう) 特別純米 ひやおろし

【蔵元よりオススメの愉しみ方】

冬から春にかけて醸造されたお酒を、8月初旬までタンクで熟成し、リリース直前に生詰めで瓶詰めした特別純米酒です。落ち着いた吟醸香。口に含むと適度なコクとお米の旨味が広がり、後味はスッキリと軽快に切れます。しっとりとしていてキレのある味わいが、秋の味覚と好相性です。

鍋店 大塚 完

特別純米【千葉県】

原料米 美山錦 60%

最初に「ん?」と思い、気づけば飲み干している辛口酒「ポルチーニ」

三井の寿 Porcini(ぽるちーに)

【蔵元よりお酒について】

ポルチーニはイタリアの松茸といわれるくらい香り高い茸です。その為、お酒も香り高い純米吟醸を詰めており、柔らかな酸味も食中酒にぴったりです。お米も「吟のさと」という、母親とお爺さんが山田錦(要は四分の三が山田系統)の新しい酒米を使用しました。今年もお米は溶けやすい年でしたが、溶けを抑え、去年は+5でしたが今年は+1で搾りました。しかし酸・アミノ酸は去年より少し高めなので、数字よりは辛く感じると思います。

井上合名会社 井上 宰継

純米吟醸【福岡県】

原料米 吟のさと 精米歩合60%

ほんのりナッツのような香りにスッキリとした味わいの辛口酒「出雲富士」

出雲富士(いずもふじ)ひやおろし純米

【蔵元よりお酒について】

日本海の海の幸と共に地酒の文化も形成されてきたのではないでしょうか。程良い熟成感で旨味が口いっぱいに広がり、柔らかく流れていく控えめでありながら料理を引き立たせる味わいです。料理の相性としては、秋刀魚がイチオシです。

富士酒造合資会社 今岡稔晶

純米酒【島根県】

原料米 山田錦 精米歩合70%

席情報

総席数:170席
カウンター席/テーブル席/お座敷/掘りごたつ
最大32名様 掘りごたつ個室あり
2〜10名様までのテーブル個室あり
※個室の詳細はお気軽にお問い合わせください。

平均予算
¥1000
¥4000
住所
〒100-6190 東京都千代田区永田町2-11-1 山王パークタワーB1
アクセス
地下鉄 溜池山王駅 徒歩1分
地下鉄 国会議事堂駅 徒歩1分
地下鉄千代田線 赤坂駅 2番出口 徒歩3分
電話番号
050-5265-9616
営業時間
月~金
11:30~14:00(L.O.13:30)
月~金
17:00~23:00(L.O.22:15)
定休日
土曜 日曜 祝日
カード
カード可
(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)
電子マネー可
(交通系電子マネー(Suicaなど)、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay)
禁煙・喫煙
全面喫煙可(ランチの時間帯は禁煙です)

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十八漁場 山王パークタワー店

個室お座敷あり 溜池山王駅 徒歩1分 宴会ご予約大歓迎

TEL:050-5265-9616